杉板焼きバーベキュー ＝ プランクBBQを開催しました。
プランクBBQとは杉やヒノキ、サクラなどの木の上に食材を乗せて、燻製蒸し焼きの状態で焼き上げるバーベキューです。
今回、ご夫婦での体験申し込みをいただけました。
木の板は前日もしくは一時間前までに水に浸けて準備
食材は
- チキン
- トマトとブロッコリーのアヒージョ
- パン
をご準備。
使用するグリルはウェーバーのグリル（※蓋のついたグリル）
木のいたの上に食材を置いたら蓋を8割ほど被せ、煙を滞留させながら温度を200~300℃の間に保ち片面ずつ合計15分ほどを目安に焼き上げていきます
チキンはふっくらジューシーに仕上がり、パンも杉の風味がついて美味しくなります。
チキン以外の食材も色々と試していただくと普段のバーベキューとは少しテイストの違ったワンランクアップのBBQになります
